Tem algo diferente para comer? Experimente a receita especial de Salada Som Tam do chef

Você está cansado do ghar ka khana básico e chato e quer tentar algo diferente? Bem, nós ajudamos você. A salada Som Tam especial do chef House of Wok pode proporcionar a tão necessária mudança de paladar, além de fornecer a nutrição necessária.

Adivinhe, até os veganos podem experimentar esta receita mudando apenas ingredientes limitados. House of Wok é uma popular cadeia alimentar pan-asiática conhecida pelos seus sabores autênticos e diversificados e o que poderia ser melhor do que uma receita especial do próprio chef?

Os ingredientes, medidas e etapas são mencionados abaixo. Você precisa segui-lo com atenção e pronto, sua salada estará pronta em apenas 25 minutos.

Ingredientes:

Para a salada:

· 1 mamão verde pequeno (cerca de 450 gramas), ralado

· 2 xícaras de cenoura ralada (cerca de 250 gramas)

· 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio

· 1 xícara de feijão longo ou verde (cerca de 150 gramas), cortado em pedaços de 5 cm

· 1/2 xícara de amendoim torrado, picado grosseiramente

· 1/4 xícara de folhas frescas de coentro

· Opcional: 225 gramas de camarão cozido e descascado (para versão camarão)

Para o molho:

· 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

· 2 colheres de sopa de molho de peixe (ou molho de soja para opção vegetariana/vegana)

· 2 colheres de sopa de açúcar de palma ou açúcar mascavo

· 2 dentes de alho picados

· 2 pimentões tailandeses (ou seus pimentões vermelhos normais), picados (ajuste de acordo com sua preferência de tempero)

Instruções:

1. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o molho de peixe (ou molho de soja), o açúcar de palma, o alho picado e a pimenta malagueta picada. Reserve para permitir que os sabores se fundam.

2. Para a versão com camarão: Se usar camarões, cozinhe e descasque-os com antecedência. Você pode cozinhar no vapor, ferver ou refogar os camarões até que fiquem opacos e cozidos. Deixe esfriar antes de adicioná-los à salada.

3. Em uma tigela grande, misture o mamão verde ralado, a cenoura ralada, o tomate cereja, o feijão longo (ou feijão verde) e os camarões cozidos (se for usar).

4. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para cobrir os ingredientes por igual. Tome cuidado para não esmagar os legumes.

5. Adicione o amendoim picado à salada e mexa delicadamente novamente.

6. Transfira a salada para uma travessa ou pratos individuais. Decore com folhas frescas de coentro.

7. Sirva imediatamente a Salada Som Tam e desfrute dos sabores e texturas vibrantes que ela oferece.

Pontas:

1. Ajuste o nível de tempero adicionando ou reduzindo a quantidade de pimenta

2. Para uma versão vegetariana ou vegana, substitua o molho de peixe por molho de soja ou por um substituto adequado do molho de peixe vegano.

3. Sinta-se à vontade para personalizar a salada adicionando outros vegetais ou ervas como pepino, manjericão tailandês ou hortelã.

Fundada por Sajat Jain, a House of Wok começou como uma cozinha na nuvem servindo em Vasant Kunj, Greater Kailash 1 e Gurugram, em Delhi. Seu primeiro restaurante de propriedade do franqueado foi inaugurado em Baani Square, Gurugra este ano.