Feijão Verde Frito (Pey Kyaw)

Feijão Verde Frito (Pey Kyaw)

Feijão Verde Frito (Pey Kyaw) na quarta-feira, 1º de outubro de 2014. Foto de Cristina Fletes-Boutte, [email protected]

Colheita:4 porções

¾ libra (12 onças) de feijão verde

½ colher de chá de sementes de gergelim

½ colher de sopa de óleo (não azeite)

2 colheres de chá de molho de pimenta e alho

2 colheres de chá de molho de ostra

1 colher de chá de molho de peixe

¼ colher de chá de óleo de gergelim

1. Lave e corte o feijão verde. Coloque toalhas de papel em um prato e reserve.

2. Coloque uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as sementes de gergelim e torradas até dourar, mexendo e jogando as sementes com frequência para evitar que queimem. Deixou de lado.

3. Em uma tigela pequena, misture o molho de pimenta e alho, o molho de ostra e o molho de peixe. Deixou de lado.

4. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o feijão verde e refogue por 5 minutos até terminar. Retire o feijão do prato preparado para escorrer em papel toalha.

5. Retorne o feijão para a wok ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione a mistura de molho de pimenta e alho e mexa ou misture bem. Adicione óleo de gergelim para perfumar e retire imediatamente para uma travessa. Polvilhe generosamente com sementes de gergelim torradas.

Por porção: 55 calorias; 2,5g de gordura; 0,5g de gordura saturada; Sem colesterol; 2g de proteína; 8g de carboidrato; 2g de açúcar; 3g de fibra; 280g de sódio; 40 mg de cálcio.

Receita adaptada de Daniel Murphree, pastor assistente da New City Fellowship.

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